中国经济网北京1月9日讯（记者 鞠然）1月9日，中国飞鹤乳卵白鲜萃索求科技暨爱本跃动卵白新品上市发布会在北京召开。中国工程院院士、江南大学校长陈卫，皆门医科大学副校长陈瑞，中国医生协会常务理事、科学普及分会名誉会长郭树彬等各人、学者出席会议，共同见证飞鹤乳卵白最新本事蹂躏和飞鹤爱本跃动卵白新品上市。会上开云体育(中国)官方网站，“皆门医科大学-飞鹤爱自己命养分策划中心”揭牌庆典班师举办。

皆门医科大学-飞鹤爱自己命养分策划中心揭牌庆典

会上，飞白首布民众起原“乳卵白鲜萃索求科技”，依托起原的卵白深加工本事，收尾千般优质活性乳卵白原料的精确索乞降功能激活，不仅收尾了乳卵白原料坐褥的并立国产化，更在乳品品性上收尾了“换说念超车”。

深度掀开乳卵白，全面激活崭新养分

陈卫暴露，食物行业要精确对接国民对“多元、养分、健康”食物的需求，让国东说念主真实享受到食物科学朝上带来的“健康红利”。在这方面，飞鹤展现出超卓的前瞻性和行能源，加快食物科技的革命迭代，拓展优化产物矩阵，引颈行业干涉食物科学大发展的黄金期。

会上，飞白首布了民众起原“乳卵白鲜萃索求科技”，涵盖崭新活性低温分离、层析超滤、定向酶解三大中枢本事，颠覆传统奶酪制作的点酸酶凝等工艺，通过物理方式径直从飞鹤自有优质鲜奶中精确索乞降激活千般活性卵白要素，深度“掀开”乳卵白的丰富养分，引颈行业干涉“鲜奶卵白”的全新历史时分。

乳卵白包含东说念主体全部8种必需氨基酸，氨基酸模式更接近东说念主体。同期，乳卵白亦然关键食物原料，径直影响乳成品的品性与养分功能。曩昔，我国受限于饮食风气、本事工艺等因素，乳卵白深加工产业基础相对薄弱，脱盐乳清、乳铁卵白等婴配粉中枢原料长期依赖海外入口。

为收尾中枢原辅料自给，科技部接踵诞生多个食物科技革命专项。飞鹤从2011年起便开动乳卵白深加工策划，与上海交大、江南大学等国内著名院校共同攻坚国度级本事,先后贯串国度“十二五”科技维持形状、“十四五”国度重心研发盘算推算重心专项，蹂躏乳铁卵白、脱盐乳清等多个原料坐褥的“卡脖子”问题,极大普及了中国乳业的民众竞争力。

这次飞白首布的乳卵白定向酶解专利本事为行业始创，好像将乳卵白弯曲为更易于东说念主体消化收受的小分子乳卵白，并开释多种生物活性肽，在调度生理功能、抗氧化、免疫调度等方面进展重邀功效。

飞白首布民众起原“乳卵白鲜萃索求科技”

据先容，飞鹤的本事蹂躏，也收成于其在曩昔近20年间打造的婴配粉产业集群，收尾了产物的“崭新活性”养分。飞鹤在北纬47°黄金奶源带，领有13个自有万头牧场，产出的鲜奶品性，不管在卵白质含量一经菌落指数上皆远超欧盟圭臬。同期，飞鹤通过产业集群布局，造成了“2小时生态圈”。从牧场挤出的鲜奶，快速被降至0-4℃，通过冷链输送至飞鹤工场，全程不相当2小时，最猛进度保留了鲜奶中的活性养分。

依托民众起原母乳策划，率先收尾产业化蹂躏

现在，飞鹤乳卵白定向酶解专利本事已收尾产业落地，并于2024年底赢得水解乳卵白坐褥许可证，依托飞鹤克东工场落成的全新一代水解乳卵白坐褥线，艰辛于给国东说念主带来更好的小分子乳卵白功能养分产物。

看成乳业的“学术状元”，飞鹤长期深耕乳卵白深加工范围，抑遏跨越从表面到实践、从实验室到产线之间的“牺牲之谷”，在行业率先收尾多项本事的产业化落地。

据悉，飞鹤已落地国内首条大范围自动化乳铁卵白坐褥线、全新一代小分子水解乳卵白坐褥线等5条范围化产线，收尾了脱盐乳清、乳铁卵白等多种关键原料的工业化坐褥，针对乳糖、乳矿物盐、骨桥卵白等关键原料坐褥完成了本事储备。

飞鹤首席科学家蒋士龙暴露，飞鹤收尾乳卵白深加工的全面布局，与其长期的母乳策划密弗成分。通过贯串国度、省市级重心研发形状，飞鹤成就起国内最早、最大的母乳数据库之一，并依托“十四五”国度重心研发盘算推算，在寰球6个饮食文化区网罗5800余份母乳，深切探索中国母乳中的活性卵白要素和养分组合物诳骗。

频年来，飞鹤握续与哈佛医学院、北大医学部、江南大学、皆门医科大学等国表里高校、策划机构聚首攻关，在母乳策划及策划的原料拓荒、产物革命等方面赢得了“跨越式”发展，赢得多项国度发明专利，为活性卵白策划和深加工打下了塌实基础。

聚焦精确养分革命，布局全人命周期定制化养分产物

“养分是调养通盘疾病的基础，是健康糊口的基础。”郭树彬暴露，精确养分的收尾必须以科学、优质的产物为依托，飞鹤通过抑遏拓展优化产物矩阵，肩负起了企业在推动我国精确养分发展中的关键职守，助力全民养分健康。

中国医生协会常务理事、科学普及分会名誉会长郭树彬现场共享

凭借多年母乳策划积聚，飞鹤在婴配粉中添增加种崭新养分，让配方更面对母乳，助力宝宝机灵成长。同期，飞鹤握续发力儿青产物、成东说念主功能养分品等范围的产物革命。这次，飞鹤重磅发布的爱本跃动卵白养分粉，依托飞鹤民众起原的乳卵白鲜萃索求科技，针对35岁以上东说念主群，蹂躏了传统的单一养分补充模式，添加飞鹤独家自研的活性小分子乳卵白“爱本跃动卵白”，四维养护行能源，为雄壮新中年群体提供了肌肉骨骼一齐补的全新功能养分惩办决策，助力腿脚有劲、糊口跃动。

飞白首布爱本跃动卵白养分粉新品

为进一步深化国东说念主体质及养分需求策划，皆门医科大学-飞鹤爱自己命养分策划中心应时而生，共同鼓动功能养分食物在中国的发展。皆门医科大学与飞鹤爱本将以平衡养分改善成东说念主体质，减速软弱，改善亚健康、慢病和体质衰落等健康问题，通过主动健康实践健康中国拓荒。

畴昔，飞鹤将握续打造“以母乳策划、大脑养分策划为底座，以乳品产业本事革命为旅途，以全人命周期产物为诳骗落地”的起原科技生态，为不同人命阶段东说念主群提供精确养分支握，普及每一个个体的人命质料，让东说念主们更健康、更机灵、更龟龄。

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